Viisitoista minuuttia. Täysin kasvisruokaa. Voi tehdä päivää etukäteen.

Ainekset

250 g couscousia, 1 kurkku, 200 g kirsikkatomaatteja, 1 punasipuli, 100 g fetaa, kourallinen rusinoita, kourallinen pinjansiemeniä, sitruuna, oliiviöljyä, minttua.

Valmistus

Keitä couscous pakkauksen ohjeen mukaan, anna jäähtyä. Pilko kaikki vihannekset pieneksi, murustele feta päälle, ripottele pinjansiemenet ja rusinat.

Kastike: oliiviöljyä, sitruunamehua, pippuria. Sekoita keskenään. Minttu päälle, valmista.