Pasta primavera on kevättä, kasviksia ja yksinkertaisuutta, tuoretta ja raikasta. Se on italialaista, pelkistettyä ja täydellistä.

Ainekset

Pastaa, kauden kasviksia, öljyä ja valkosipulia. Yksinkertaisuus on olennaista.

Valmistus

Kasvikset kiehautetaan hetkessä vedessä. Pasta keitetään ja keitinvettä otetaan talteen. Yhdistä kaikki emulsioksi, josta muodostuu kastike.

Meidän johtopäätöksemme

Pasta primavera on kevättä, raikasta, täydellistä ja yksinkertaista.